全自動粉質(zhì)儀采用自動化技術和精密傳感器，能夠快速、準確地測定面粉的水分、蛋白質(zhì)含量、面筋強度等關鍵指標，大大提高了檢測效率和結果的準確性。其操作界面高度智能化，用戶只需簡單設置測試參數(shù)，即可自動完成整個測試過程，同時還配備了故障自診斷功能，降低了維護成本。
1、準備工作
?。?）環(huán)境檢查：確保實驗室環(huán)境符合操作要求，包括溫度（通常為25°C±1°C）和濕度控制在適宜范圍內(nèi)。
?。?）安全檢查：穿戴適當?shù)膫€人防護裝備，并確認所有安全裝置處于正常狀態(tài)。
2、樣品準備
（1）樣品選擇與處理：根據(jù)測試需求選取適量的面粉樣品，并按照標準方法進行預處理，如過篩以去除大顆粒雜質(zhì)。
（2）稱量樣品：精確稱取一定量的面粉樣品（通常為50g或根據(jù)具體實驗需求），并記錄重量。
3、儀器設置
（1）參數(shù)設定：依據(jù)待測樣品類型和實驗目的，在控制面板上設定相應的參數(shù)，如加水量、攪拌速度和時間等。不同類型的面粉可能需要不同的參數(shù)配置。
?。?）校準確認：確保已經(jīng)過校準，并且在校準有效期內(nèi)。必要時，可以進行一次快速校準以保證測量精度。
4、安裝攪拌器與樣品容器
?。?）安裝攪拌器：將專用的攪拌器小心地安裝到儀器上，確保其牢固且位置正確。
?。?）放置樣品容器：將已稱重的面粉樣品放入預先準備好的樣品容器中，并置于工作臺上，調(diào)整位置使其對準攪拌器。
5、開始測試
?。?）添加水分：根據(jù)設定的加水量，通過自動加水系統(tǒng)向樣品中加入純凈水。注意觀察加水過程是否均勻，避免局部過濕或過干。
（2）啟動攪拌：按下啟動按鈕開始攪拌過程。在此期間，儀器會自動記錄面團形成的全過程，包括吸水率、形成時間和穩(wěn)定性等指標。
6、數(shù)據(jù)記錄與分析
?。?）實時監(jiān)控：利用其配備的數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，實時跟蹤面團的各項特性變化，并記錄相關數(shù)據(jù)。
?。?）生成報告：測試完成后，軟件自動生成包含所有關鍵參數(shù)的結果報告，便于后續(xù)分析和參考。
7、結束測試
?。?）清潔攪拌器與容器：每次使用后，立即拆卸并清洗攪拌器和樣品容器，防止殘留物影響下次測試結果。
（2）關閉儀器：按照正確的順序關閉儀器及其附屬儀器電源，確保一切恢復正常狀態(tài)。
全自動粉質(zhì)儀通過上述步驟可以有效地進行精確的粉質(zhì)測試，確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時也提升了工作效率。此外，定期培訓操作人員也是提高整體工作效率和安全性的重要環(huán)節(jié)之一。
